Choros a la chalaca. Aqui no Brasil são os Mexilhões, feitos ao estilo peruano e mais ainda à chalaca, que quer dizer ao estilo do Callao, porto muito importante em Lima, todos os que nacem neste ditrito são chamados de Chalacos. São feitos com Mexilhoes, previamente lavados y cozidos numa panela com agua fervida, a casca pode ser lavada com sabão e depois fazer ferver para não ter contaminaçao, logo de cozido, se decora a concha com um mexilhão, colocar cebola roxa bem picadinha, tomatinho, coentro milho branco,  uns dos ingredientes muito importantes é o Ají Limo, seria o ingrediente importante, aquí podem fazer com Dedo de Moça o para quem não gosta a picancia deste aji peruano, então usa o biquinho.

 Deliciosos

Alfajores Peruanos

 Fiz experimentando os tipos de farinha, mais estes tem algo mais, são os verdadeiros alfajores peruanos, desfazem na boca. Podem encomendar sempre com antecedencia, o doce de leite é também caseiro. Simplemente deliciosos. Caixa com 10 unidades de 30g cada um por R$ 35 reais. Entregas somente em Piracicaba, 19998737307. 

Tortinhas com Maça e Lemon Curd-Geleia de Limão Siciliano

 

 Geléias servem para fazer sobremesas de última de hora. Aquí temos umas tortinhas de maça com Lemon Curd feita com Geléia de Limão Siciliano. Potes minis como da foto são de 40ml por S$ 5,00, temos também frascos de 200ml por R$20,00. Pedidos  se for em Piracicaba Whats:19998737307 ou pela www.elo7.com.br/essenzianopote;

Venda de Geléias de Pimenta em Pote

💞Geleia de Acerola: Esta é uma Geleia de Pura fruta de Acerola com Pimenta Malagueta ou Dedo de Moça, 100% natural, Fundo de suco de Maça Verde que deixa ainda mais nutritiva, ela traz uma pimenta enteira dentro do Frasco como presente. Os Beneficios dela são pura vitamina C. Quem prefere Açúcar Sucralose, são pedidos exclusivos com antecedencia. Potes de 200ml. por R$20,00 100% Premium  Ver também em www.Elo7.com.br/essenzianopote ou Whats:19998737307.#Geléiascompimenta #geléiadefrutanaturalepimenta

Geléias em potes pequenos de 40ml, Abertos conservar na Geladeira por 3 meses Potes de Geleia com Pimenta Dedo de Moça. Preço dos potecinhos 40ml R$ 5,00www.elo7.com.br/essenzianopote ou pelo whats: 19998737307 

 

(Ají Peruano ou a Pimenta Peruana cresce na minha sacada),En castellano o Español el verdadero ceviche se hace solamente con Ají Amarillo, ya otros que estoy cultivando seria el Ají Mirasol para otros platos peruanos que ya iré a presentar, y otras hierbas (hervas) peruanas necesarias para dar el verdadero sabor peruano, claro que otros países ya están preparando sus cevichs a su manera. Pero lo que sí puedo afirmar que el Ají Amarillo es el que da sabor maravilloso al ceviche de pescado.

 

Pasta de Aji Amarillo HD - English Subtitles - Peruvian Yellow Pepper Paste

La pasta de Ají Amarillo, que é como em Brasil a pimenta dedo de moça, é da cor amarelha e serve para temperar estes tres pratos peruanos o primero que é a Papa a la Huancaína, segundo prato o Ceviche e o terceiro que é a famosa Causa peruana,  é uma pimenta peruana muito saborosa, que da aquele toque peruano, outras comidas como Ají de Gallina também muito gostosa com esta pimenta.

pasta peruana de Ají Amarillo

Papa a la huancaína

Prato frio de entrada, feito com batatas cozidas, ovos cozidos e azeitonas,

para enfeite, pode ser aapresentado numa caminha de alface .

molho feito com queijo de minas ou ricota, tem essa cor porque é feito em liquidificador com uma 

pimenta peruana chamada Ají amarillo.

Ceviche de pescado.

Prato de entrada, feito com Peixe, outros com frutos de mar,

outros mixtos, peixes e frutos de mar, temos muitas variedades 

de ceviches, temos os mais sofisticados com polvo e outros com camarões.

Ele não é cozido, ele é feito com limão, sal e outros ingredientes que vão 

dar uma 

La pasta de Ají Amarillo, que é como em Brasil a pimenta dedo de moça, é da cor amarelha e serve para temperar estes tres pratos peruanos o primero que é a Papa a la Huancaína, segundo prato o Ceviche e o terceiro que é a famosa Causa peruana,  é uma pimenta peruana muito saborosa, que da aquele toque peruano, outras comidas como Ají de Gallina também muito gostosa com esta pimenta.